Ini juga diketahui bahwa cabe rawit adalah unsur penting dalam saus panas, hidangan restoran salsa dan pedas, tetapi sebagian besar tidak diketahui bahwa ekstrak cabai dapat membantu meringankan rasa sakit terbakar yang mengerikan sinanaga (herpes zoster), mengurangi nyeri otot, penyembuhan dari strain dankeseleo, menyembuhkan tukak pada saluran pencernaan, dan merangsang metabolisme, membantu tubuh menyingkirkan kelebihan lemak.
Rempah (dan rempah-rempah) cabai adalah buah matang (disebut paprika) dari campuran varietas dari Capsicum annuum var. minimum dan kecil berbuah varietas fructescens C dari keluarga nightshade.
Sejarah PenggunaanAsal-usul ramuan ini, sekarang digunakan sebagai makanan dan obat-obatan di negara-negara besar dunia, tidak pasti. Cayenne tidak disebutkan dalam tulisan-tulisan dari Mesir kuno (1500 SM), Yunani (455 SM sampai 50 SM), Roma (25 SM sampai 150 M), Persia (abad 13), India dan Cina, sehingga ahli sejarah menyatakan Cayenne paprika berasal dari Amerika, kemungkinan besar dari tepi Amazon. Tidak mungkin bagi ahli botani modern untuk mengatakan di mana cayenne tumbuh dalam beberapa waktu kuno sebagai tanaman liar, karena telah dijinakkan dan dibudidayakan secara luas selama berabad-abad. Dengan demikian, kita isi hari ini untuk menikmati buahnya tanpa yakin asal sejati dan sebagian besar sejarahnya, meskipun ada kemungkinan bahwa cayenne pergi ke India dan China pada awal abad 14 atau 15, dan mulai dibudidayakan di Eropapada abad 16.
Saat ini, cabai adalah sebagai populer seperti biasa sebagai makanan, dan ilmu pengetahuan modern telah terus mendukung penggunaannya sebagai ramuan penyembuhan dengan sejumlah dirancang dengan baik klinis dan penelitian laboratorium. Ini seluruh dunia penerimaan sebagai obat yang efektif didukung oleh status resmi ts di monographs, Farmakope Austria, Mesir, Jerman, Hungaria, Italia, Jepang, Swiss dan Belgia.
Populer dan Folk PenggunaanSebagai orang yang tahu siapa yang telah makan makanan yang sangat pedas di restoran Thailand atau Meksiko, Capsicum pada awalnya menyebabkan sensasi terbakar yang kuat pada bibir dan mulut, diikuti dengan rasa hangat menjalar ke perut dan usus.
Kasein yang mengandung makanan (seperti susu) dengan cepat dapat mengurangi perasaan pembakaran rawit di bibir dan mulut, mungkin karena panas yang memproduksi senyawa cabai yang larut dalam lemak dan akan diakui dan dihapus dari daerah setempat.
Tidak hanya orang dari iklim hangat cinta cabai dalam masakan pedas, tetapi sebagai obat tradisional untuk pencernaan lemah dan kehilangan nafsu makan disertai gas dan eliminasi lambat, dan sebagai stimulan untuk sirkulasi dan kekuatan perlawanan untuk membantu mencegah pilek dan flu.
Cayenne adalah favorit dengan dukun dari berbagai negara, dan di Amerika Serikat, itu adalah "nomor dua" obat favorit Samuel Thompson dari awal 1800-an, yang memulai herbal populer multi-level ekstravaganza pemasaran dengan rumus patennya - semacam Kehidupan abad 19 Herbal. Dia menggunakannya terutama untuk membantu menangkal dan bahkan mengusir penularan penyakit menular yang serius. Itu juga menjadi favorit terkenal Dr Christopher, seorang herbalis Mormon yang melintasi negara itu pada 1960-an dan 70-an, membantu untuk membawa obat herbal kembali ke dalam kesadaran Amerika. Pada akhir 70-an, saya ingat menonton dia dalam kuliah Seattle dinamis, hal yang mencengangkan penonton, taruh cabe langsung ke matanya sebagai penyembuhan dan obat kliring (jangan coba ini di rumah orang!). Dia antusias penggunaannya untuk banyak keluhan, termasuk sebagai obat penahan darah untuk membantu menghentikan pendarahan dari luka.
Saat ini, cabai adalah salah satu obat herbal yang paling sering digunakan dan umumnya direkomendasikan oleh dukun untuk meningkatkan sirkulasi pada orang dengan tangan dan kaki dingin, sebagai stimulan metabolik untuk orang dengan metabolisme lamban yang kelebihan berat badan, sebagai stimulan pemanasan dengan herbal lain seperti bawang putih dan jahe untuk melindungi terhadap flu dan infeksi saluran pernapasan, dan eksternal sebagai obat gosok atau dalam salep untuk sakit otot, artritis, rematik, sakit punggung rendah, strain, keseleo, memar dan neuralgia.
Ilmiah Investigasi dan Penggunaan MedisBahan aktif yang paling penting dalam cayenne adalah komponen dari oleoresin pedas, yang paling penting, capsaicin, tetapi juga sejumlah senyawa terkait lainnya.Capsaicin Cayenne juga kaya akan karotenoid (oranye dan senyawa pewarna merah), yang menerima bunga yang berlaku untuk kanker-pelindung dan kuat anti-oksidan, serta sejumlah vitamin (terutama A dan C).
Ada beberapa diskusi tentang apakah cabe merah, jika digunakan secara berlebihan, dapat mengganggu atau bahkan menyebabkan ulserasi pada saluran usus. Dalam meninjau literatur ilmiah modern, studi setuju bahwa cayenne tidak hanya tidak merugikan mukosa usus (pelindung yang menutupi), tetapi sebaliknya, dapat mempercepat penyembuhan - meskipun beberapa orang tampaknya lebih sensitif terhadap efek iritasi dari yang lain. Dalam sebuah penelitian, konsumsi harian makanan yang mengandung 3 gram bubuk cabai tidak memperburuk pasien dengan ulkus duodenum yang juga mengambil antasid. Sebuah penelitian baru, menggunakan kamera video threaded ke dalam saluran pencernaan, tidak menemukan kerusakan yang tampak pada mukosa dari lambung atau usus kecil bagian atas dari 12 sukarelawan sehat yang mengkonsumsi 30 gram jalapeÒo paprika. Ketika subyek diberi makan mengandung 2 gram aspirin, ulkus lambung beberapa terlihat pada 11 dari 12.
Dalam penelitian hewan, cayenne sebenarnya telah menunjukkan efek protektif pada mukosa lambung, mendorong beberapa peneliti untuk meminta studi manusia lebih lanjut.
Salah satu efek yang lebih menarik dari rawit (atau capsaicin) adalah perangkat tambahan yang telah terbukti dari tingkat metabolisme dan termogenesis. Studi awal menunjukkan bahwa capsaicin atau cayenne dapat meningkatkan pembakaran lemak dalam tubuh.
Ada juga indikasi dari penelitian laboratorium bahwa capsaicin dapat memperlambat penyerapan lemak dari usus kecil. Meskipun lebih banyak pekerjaan yang harus dilakukan sebelum efektivitas dalam program penurunan berat badan dapat dibuktikan, produk saat ini sedang dikembangkan dan beberapa sudah tersedia di toko makanan kesehatan.
Capsaicin telah menerima perhatian yang luar biasa sebagai analgesik topikal untuk mengurangi rasa sakit yang sering menyertai herpes zoster (shingles) wabah dan penyakit kulit lainnya. Capsaicin disetujui oleh Administrasi Makanan dan Obat sebagai obat over-the-Counter (OTC) dan umumnya direkomendasikan oleh dokter dengan nama dagang ZostrixÆ untuk tujuan ini, serta untuk mengendalikan rasa sakit dari rheumatoid arthritis dan osteoarthritis. Studi menunjukkan bahwa capsaicin dapat menghalangi rasa nyeri dengan menipis dan kemudian memblokir produksi "substansi P," yang dianggap sebagai utusan kimia utama dari rasa sakit dari saraf-saraf perifer ke otak. Hal ini juga mungkin terlibat dengan pelepasan zat inflamasi dalam sendi yang terkena radang sendi.
Karena capsaicin sangat alkohol larut, tingtur cabai mungkin efektif sebagai obat rumah untuk menghilangkan nyeri ringan. Meskipun saya sarankan mencari nasihat dari profesional kesehatan yang berkualitas untuk herpes zoster atau arthritis sebelum mencoba mengobati diri sendiri dengan cabe, saya telah menemukan tingtur, atau salep atau salep yang mengandung itu sering efektif untuk menghilangkan ringan sampai sedang nyeri otot atau nyeri. Persiapan harus diterapkan secara konsisten minimal 3 atau 4 kali sehari (sampai 5 atau 6 kali) sampai 2 minggu, atau bahkan sebulan sebelum mereka efektif. Setelah 4 atau 5 bulan penghilang nyeri, hingga 50% dari orang yang menggunakan produk capsaicin tidak mungkin mengalami rasa sakit lebih lanjut. Bagi mereka yang melakukan, pengobatan dapat dilanjutkan. Beberapa tetes tingtur cabai direkomendasikan dalam pers Inggris abad ke-19 medis sebagai obat pasti untuk sakit gigi.
Kemerahan dan rasa panas kadang-kadang menyertai aplikasi, tetapi ini biasanya hilang setelah dua atau tiga minggu. Setelah mengendalikan rasa sakit tercapai, persiapan rawit harus digunakan terus menerus untuk bantuan terus terjadi. Studi klinis menunjukkan bahwa sampai 80% dari sukarelawan yang menggunakan pengalaman krim capsaicin beberapa ukuran lega, yang secara signifikan lebih baik dibandingkan kelompok plasebo. Perhatikan setiap iritasi atau kemerahan pada kulit secara lokal, yang mungkin menunjukkan kepekaan individu untuk cabe merah, dan pastikan untuk menyimpan semua rawit dan persiapan capsaicin jauh dari mata. Dalam hal ini, menggunakan kurang sering atau berkonsultasi dengan praktisi perawatan kesehatan yang berkualitas untuk bimbingan. Tidak seperti mustard, yang melepuh dapat dan membakar kulit, cabe merah, bahkan dalam bentuknya yang paling kuat tidak akan menyebabkan efek samping yang tidak diinginkan. Akhirnya, ada beberapa bukti terbaru yang menunjukkan bahwa capsaicin yang mengandung persiapan mungkin berguna untuk mengobati psoriasis.
Dalam industri makanan, cabai digunakan dalam makanan banyak dan minuman selain saus panas dan bumbu, termasuk minuman beralkohol, produk daging, permen, makanan yang dipanggang, puding, susu dan makanan penutup beku (cayenne es krim siapa?).
Lain kali Anda menikmati makan malam pedas Thailand, pikirkan semua manfaat tambahan dari farmasi makanan ibu alam yang menyertai cahaya hangat dari makanan yang memuaskan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar